WAS WIR TUN – machen wir sehr gerne für unsere Kooperationen Hier ist eine Übersicht der bedeutendsten Weingüter (Châteaux & Domaines) rund um Narbonne. Die Region ist besonders geprägt durch das Massif de la Clape sowie die Ausläufer der Corbières. Service 1 Terroir-Unterschiede: Die Weine aus La Clape sind oft mineralischer und durch den Einfluss …
Die Bouillabaisse ist weit mehr als nur eine Fischsuppe – sie ist ein kulinarisches Heiligtum aus Marseille. Ursprünglich ein „Arme-Leute-Essen“ der Fischer, die den Beifang (Fische, die sich nicht verkaufen ließen) in Meerwasser kochten, ist sie heute eine der edelsten Spezialitäten der französischen Küche.
Ein klassisches, elegantes Rezept für gratinierte Jakobsmuscheln auf einem Rahmspinat-Bett. Diese Vorspeise ist perfekt für besondere Anlässe, da sie edel aussieht, aber in der Zubereitung unkompliziert ist.
Das Mohnphänomen in Blomberg-Hiddensen Im Gegensatz zu den riesigen, kommerziellen Schlafmohn-Plantagen (wie man sie etwa aus dem Kalletal kennt, wo kilometerweit rosa-violette Felder blühen), handelt es sich in der ländlichen Region rund um Blomberg-Hiddensen meist um wilde Klatschmohn-Vorkommen oder gezielte Blühstreifen und Brachflächen.
Es gibt Orte, die scheinen nicht von Menschenhand erbaut, sondern direkt aus dem Fels gewachsen zu sein. Gordes ist genau so ein Ort. Wer sich dem Dorf über die geschwungenen Straßen der Monts de Vaucluse nähert, dem stockt unweigerlich der Atem: Wie eine steinerne Pyramide klammert sich das Dorf an die Klippen, die Häuser dicht …
Die Kombination aus dem zarten, fetthaltigen Lachs und der knusprigen, nussigen Pistazienkruste ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht durch das leuchtende Grün auch auf dem Teller fantastisch aus.
Der Star der deutschen Hausmannskost: Königsberger Klopse Sie sind der Inbegriff von Sonntagsessen und kulinarischer Heimat: Königsberger Klopse. Kaum ein anderes Gericht schafft den Spagat zwischen deftiger Fleischspeise und feiner, säuerlich-eleganter Soße so perfekt wie dieser Klassiker aus Ostpreußen. Obwohl sie als wahres Traditionsgericht gelten, haben sie in der modernen Küche nichts von ihrem Charme …
Eine echte Spezialität der Provence (besonders rund um Saint-Tropez im Var und bei Nizza). Sie ist eigenwillig, duftet nach Garrigue-Kräutern und verleiht Rosés einen ganz besonderen, erdigen und charakterstarken Ausdruck. Die Rebsorte Tibouren: Das wilde Herz der Provence Tibouren ist eine seltene und charaktervolle rote Rebsorte, die fast ausschließlich im Departement Var und in der …
Malvoisie du Roussillon, die unter ihrem botanischen Namen Tourbat als eine der edelsten und rarsten weißen Schätze des tiefen Südens gilt. Die Malvoisie du Roussillon, wissenschaftlich als Tourbat bekannt, ist eine aristokratische weiße Rebsorte, die untrennbar mit der Geschichte des Roussillon und des angrenzenden Languedoc verbunden ist. Sie wird für ihre außergewöhnliche Textur und ihre …
Der Cabernet Franc ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten der Welt. Während er vor allem im Bordeaux und an der Loire berühmt wurde, hat er im Languedoc – insbesondere in den kühleren Randzonen – eine neue, faszinierende Heimat gefunden. Ursprung: Geschichte im Languedoc: Anpassung an das Klima: Eigenschaften der Beeren: Weincharakteristik: Cabernet Franc aus dem …