Larzac Plateau

Larzac-Plateau gehalten, südlich von der schönen Stadt Millau.

Die massige Karsthochfläche Larzac erstreckt sich in der Nähe der Autobahnbrücke, Viaduc de Millau, die zu den Grands Sites Midi-Pyrenäen gehört. Gigantische Felsvorsprünge säumen das Kalkplateau. Auf der Hochfläche weitet sich der Horizont.

Aus karger Gras- und Steppenlandschaft ragen die Festungen der Templer und Hospitaliter. Hier weiden die Schafe, die Milch für den Roquefort liefern, steingedeckte Ställe erinnern an Kapellen, auf dem kargen Böden blühen Orchideen…

Ebenfalls in den 1970er Jahren begann die Sanierung der Orte der Tempelritter.
Heute zeigt sich das außergewöhnliche Erbe in Sainte-Eulalie de Cernon, La Cavalerie, La Couvertoirade.

Larzac -Millau

Aber auch in der hügeligen Weidelandschaft haben die Ordensritter Spuren hinterlassen. Grenzsteine markieren die einstigen Güter.

Neben dem Tourismus bildet die Schafzucht die wichtigste Einkommensquelle des Larzacs – wie schon zu Zeiten der Templer. Die Tradition des Webens, die heute Béla Schaeffer ausübt, geht auf die Templer zurück: Die Mönche besiedelten die Gegend – und die Schafzucht stellte sich in der kargen Landschaft als beste Erwerbsmöglichkeit heraus.

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