Die Provence ist wahrlich ein Paradies für Weinliebhaber – nicht nur wegen der malerischen Kulisse, sondern vor allem wegen der enormen Qualitätssprünge, die die Region in den letzten Jahrzehnten gemacht hat.
1. Die Weltmeister des Rosé
Wenn man an die Provence denkt, denkt man sofort an Rosé. Tatsächlich entfallen fast 90 % der Produktion auf diesen Weinstil.
- Stil: Typisch für die Provence ist der sehr helle, lachsfarbene Rosé. Er ist meist knochentrocken, elegant und bietet Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und manchmal einer feinen salzigen Note.
- Rebsorten: Die Basis bilden meist Grenache, Cinsault und Syrah. Auch die weiße Rolle (Vermentino) wird oft beigemischt, um zusätzliche Frische zu verleihen.
2. Die unterschätzten Rot- und Weißweine
Obwohl der Rosé dominiert, bringt die Provence charakterstarke Rotweine und sehr feine Weißweine hervor:
- Rotwein: Vor allem in der Appellation Bandol entstehen einige der besten Rotweine Frankreichs. Sie basieren auf der Mourvèdre-Traube, sind tiefdunkel, lagerfähig und duften nach dunklen Früchten, Leder und Kräutern.
- Weißwein: Die Weißweine (oft aus Rolle, Clairette oder Ugni Blanc) sind meist spritzig, blumig und passen hervorragend zur mediterranen Küche. Ein Geheimtipp ist die Appellation Cassis direkt am Meer.
3. Wichtige Appellationen (AOP)
Die Region ist in verschiedene geschützte Herkunftsgebiete unterteilt:
- Côtes de Provence: Das größte Gebiet, das den klassischen „Lifestyle-Rosé“ produziert.
- Coteaux d’Aix-en-Provence: Bekannt für frische, lebendige Weine aus dem Westen der Region.
- Bandol: Die Prestige-Ecke für kräftige Rotweine und charaktervolle Rosés.
- Coteaux Varois en Provence: Weine aus dem kühleren „Hinterland“, die oft eine besonders schöne Säurestruktur haben.
4. Das Terroir: Sonne, Wind und Kräuter
Zwei Faktoren prägen den Geschmack der Weine maßgeblich:
- Der Mistral: Dieser starke, kalte Nordwind bläst die Feuchtigkeit von den Reben und verhindert so Krankheiten und Fäulnis. Das macht die Provence ideal für den biologischen Weinbau.
- Garrigue: Die Weinberge sind oft von wilden Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Lavendel umgeben. Viele behaupten, man könne diese würzigen Aromen („Garrigue-Noten“) in den Weinen wiederfinden.
Ein kleiner Tipp für den Kauf
Achten Sie beim Kauf von Provence-Rosé auf das Jahr: Diese Weine schmecken am besten, wenn sie jung und frisch sind (meist innerhalb der ersten 1–2 Jahre nach der Ernte).
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