Eine echte Spezialität der Provence (besonders rund um Saint-Tropez im Var und bei Nizza). Sie ist eigenwillig, duftet nach Garrigue-Kräutern und verleiht Rosés einen ganz besonderen, erdigen und charakterstarken Ausdruck. Die Rebsorte Tibouren: Das wilde Herz der Provence Tibouren ist eine seltene und charaktervolle rote Rebsorte, die fast ausschließlich im Departement Var und in der …
Malvoisie du Roussillon, die unter ihrem botanischen Namen Tourbat als eine der edelsten und rarsten weißen Schätze des tiefen Südens gilt. Die Malvoisie du Roussillon, wissenschaftlich als Tourbat bekannt, ist eine aristokratische weiße Rebsorte, die untrennbar mit der Geschichte des Roussillon und des angrenzenden Languedoc verbunden ist. Sie wird für ihre außergewöhnliche Textur und ihre …
Der Cabernet Franc ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten der Welt. Während er vor allem im Bordeaux und an der Loire berühmt wurde, hat er im Languedoc – insbesondere in den kühleren Randzonen – eine neue, faszinierende Heimat gefunden. Ursprung: Geschichte im Languedoc: Anpassung an das Klima: Eigenschaften der Beeren: Weincharakteristik: Cabernet Franc aus dem …
Ugni Blanc ist eine der meistangepflanzten weißen Rebsorten Frankreichs. Während sie in der Charente die Basis für Cognac bildet, spielt sie im Languedoc eine zentrale Rolle für frische, lebendige Stillweine. Die Ugni Blanc, in Italien meist als Trebbiano Toscano bekannt, ist eine der am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten Frankreichs. Im Languedoc ist sie eine tragende …
Carignan Blanc: Eine eher seltene, aber autochthone weiße Rebsorte des Roussillon, die für ihre Frische und mineralischen Noten geschätzt wird. Der Carignan Blanc ist die helle Mutation des roten Carignan Noir. Lange Zeit unterschätzt und fast in Vergessenheit geraten, wird diese autochthone Rebsorte heute von Kennern für ihre messerscharfe Präzision und ihre tiefe Mineralität gefeiert. Ursprung: …
Der Muscat à Petits Grains (Muscat mit kleinen Beeren) gilt als eine der ältesten und wertvollsten Rebsorten der Welt. Er ist die unangefochtene Qualitätskönigin der Muscat-Familie und berühmt für sein unverwechselbares, betörendes Parfüm.Muscat à Petits Grains, die wohl edelste und aromatischste Variante der Muscat-Familie, die im Languedoc-Roussillon (besonders in berühmten Enklaven wie Frontignan oder St-Jean-de-Minervois) …
Die Clairette Blanche, im Okzitanischen oft einfach Claireta genannt, ist eine der ältesten und charaktervollsten weißen Rebsorten Südfrankreichs. Im Massif de la Clape spielt sie eine Schlüsselrolle bei der Erzeugung mineralischer und langlebiger Weißweine. Sie steuert Frische und Säure zum Wein bei und kann Aromen von grünen Äpfeln und Zitronen aufweisen. Ursprung: Geschichte in La …
Marselan ist eine relativ junge, aber hochgeschätzte rote Rebsorte, die gezielt für die Bedingungen in Südfrankreich gezüchtet wurde. Sie ist eine Kreuzung aus den beiden Klassikern Cabernet Sauvignon und Grenache Noir. Ursprung: Geschichte im Languedoc: Anpassung an das Klima: Eigenschaften der Beeren: Weincharakteristik: Marselan bringt farbstarke, tiefdunkle Weine hervor, die oft ein fast violettes Leuchten …
Der seltene Mourvèdre Gris – oder, was viel wahrscheinlicher ist, wenn man von „weißem Mourvèdre“ im Languedoc spricht: die Vinifizierung von roten Mourvèdre-Trauben als Weißwein (Blanc de Noir) oder die Verwendung des Mourvèdre als strukturgebender Partner in Rosés. Der Mourvèdre ist der „Aristokrat“ unter den Mittelmeersorten. Er gilt als anspruchsvoll und eigenwillig, liefert aber bei …
Piquepoul Blanc (auch bekannt als Picpoul Blanc) ist eine traditionelle weiße Rebsorte, die ihren Ursprung im Languedoc-Roussillon in Südfrankreich hat. Sie ist besonders bekannt für ihre Verwendung in den trockenen Weißweinen der Appellation Côtes de Thau, insbesondere rund um das Städtchen Pinet. Geschichte und Herkunft: Eigenschaften: Weincharakteristik: Bedeutung und Verwendung: Weitere Piquepoul-Varianten: Wie bereits erwähnt, …
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